La influencia del cambio climático en la producción de alimentos y en la seguridad o inocuidad alimentaria
Comentario del artículo Isidro J. Mirón, Cristina Linares, Julio Díaz. The influence of climate change on food production and food safety. Environ Res. 2023; 216:114674. https://doi.org/10.1016/j.envres.2022.114674 Dentro del concepto de riesgos alimentarios se incluye lo referido a la seguridad en la provisión de alimentos y a la salubridad de los mismos. La mayoría de…