Las grandes economías mundial (EEUU, Europa y Reino Unido entre ellas), se han comprometido a una tasa cero de emisiones de gases de efecto invernadero en 2050 para limitar el cambio climático. Pero las acciones para conseguir dicho objetivo deben ser inmediatas y a escala global son insuficientes para la rápida descarbonización que se necesita…
Naciones Unidas aprobó en 2015 la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible, donde países y sus ciudadanos pretenden mejorar la vida de todas las personas del planeta. Esta Agenda recoge los ya bien conocidos Objetivos de Desarrollo Sostenible1, 17 objetivos para la consecución de un mundo mejor. El número 2 de estos objetivos, “Hambre Cero”,…
Un grupo de expertos multidiciplinar ha analizado los retos a los que se enfrentan los distintos actores implicados en la cadena alimentaria, en el ámbito de la salud, la política, el medioambiente, la economía, la gobernanza, la comunicación o la genómica, resaltando el papel que juega la alimentación como motor de salud pública. El informe…
En el transcurso de la conferencia ‘La exposición química ambiental: un reto para la salud’, organizada por la Asociación de afectados de Encefalomielitis Miálgica/Síndrome de Fatiga Crónica y Síndrome de Sensibilidad Química Múltiple de Castilla-La Mancha, realizada el pasado 4 de febrero de 2020, se ha tratado el impacto de los tóxicos sobre el sistema…
La Universidad de Minnesota (Estados Unidos) lanza los resultados de la primera investigación que analiza el vínculo del impacto de los alimentos en la salud de los seres humanos con el impacto en el medio ambiente. La conclusión es que una dieta saludable favorece un planeta saludable. Sus resultados muestran que los alimentos que son…
El doctor Miquel Porta, investigador del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas y catedrático de salud pública en la Universidad Autónoma de Barcelona, ha publicado el libro «Vive más y mejor. Reduciendo tóxicos y contaminantes ambientales», en el que expone los contaminantes a los que nos exponemos a diario y las enfermedades que provocan…
La ciudad comestible propone 12 experiencias en huertos, calles y jardines comestibles, cuyos protagonistas esenciales son los árboles. Con su corteza, su fruto o su esencia podemos hacer galletas, vino, perfume, mermeladas, exfoliante para la piel, infusiones, ungüentos y condimentos para nuestra vida diaria. El libro tiene su origen en otro anterior, “El Jardín Escondido”,…
Según advierte un nuevo informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que se dio a conocer recientemente dentro un Simposio Mundial sobre la materia que se celebró en Roma a comienzos de esta semana La contaminación del suelo plantea un serio desafío para la productividad agrícola, la…
Si la sociedad tiene asignaturas pendientes, una de ella (y no la menor) es la alimentación. Tanto por nuestros apresurados estilos de vida, como por el mercantilismo, por la ciencia oficial empeñada en buscar las razones de la enfermedad en factores exógenos, o por nuestra propia inconsciencia y el escaso control sobre nuestras vidas, el…
El mapa de la contaminación por sustancias perfluoradas de España ha sido elaborado por un grupo de investigadores, entre ellos Argelia Castaño, directora del Centro Nacional de Sanidad Ambiental (CNSA) del Instituto de Salud Carlos III. Por su gran estabilidad y su resistencia a la degradación las sustancias alquiperfluoradas son empleadas en multitud de procesos…