Gaceta Sanitaria publica en su volumen de Octubre un estudio cuyo objetivo principal es explorar las percepciones y puntos de vista de los ciudadanos sobre la responsabilidad de la presencia de sustancias tóxicas en los alimentos y sobre la aplicación y efectividad de las leyes que en España controlan la exposición humana a dichas sustancias. Como resultado de la aplicación de una encuesta en línea, más del 87% de las personas encuestadas consideran que era posible que a lo largo de su vida hubiesen acumulado en su cuerpo sustancias tóxicas potencialmente peligrosas para su salud. Con respecto a este fenómeno las mujeres fueron un 65% menos propensas que los hombres a considerar que las regulaciones legales sobre sustancias tóxicas son efectivas.
