Proceso en el cual un organismo vivo modifica una sustancia química. Conversión metabólica que ocurre dentro de los organismos. Serie de eventos fisiológicos de un organismo para modificar las sustancias tanto endógenas como exógenas y transformarlas en metabolitos que puedan ser reabsorbidos y excretados. El hígado es el principal órgano encargado de esta función. Alteración química enzimática de una sustancia en el organismo que generalmente produce un metabolito más excretable, algunas veces produce una forma más tóxica de la sustancia.

Rodríguez Milord D, Castillo P del, Aguilar Garduño C.Glosario de términos en salud ambiental.Mepetec: Centro Panamericano de Ecología Humana y Salud (ECO): 1995. (ECO)